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一种以蔗糖为原料制备新型功能性交替糖的方法
- 专利权人:
- 江苏玺鑫维生素有限公司
- 发明人:
- 印建国,峰芳德,黄辉其,黄艳
- 申请号：
- CN201710373522.X
- 公开号：
- CN107259569A
- 申请日:
- 2017.05.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种以蔗糖为原料制备新型功能性交替糖的方法，以蔗糖为原料，利用交替糖蔗糖酶定向受体反应酶催化制备功能性交替糖，即蔗糖经受体催化反应进行生物发酵获取反应液→反应液进行121℃高温灭菌、脱色→离子交换层析分离获取交替糖粗产品→粗产品同步进行浓缩获取交替糖糖浆；本发明以蔗糖为廉价原料，利用交替糖蔗糖酶生物转化制备交替糖，研究规模化过程中，温度、pH、底物浓度、酶和底物的比例、时间及传质传热等对于酶催化反应过程的影响，极大丰富了我国绿色食品添加剂市场，促进功能糖兴化产业发展，通过过程控制优化技术，对于产酶发酵、酶生物转化、分离提纯、结晶精制等过程进行控制优化，降低生产成本，提高产品的质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
