一种具有高可溶性膳食纤维的大豆膳食纤维的生产方法
- 专利权人:
- 山东禹王生态食业有限公司
- 发明人:
- 刘汝萃,袁伟岗,李顺秀,刘军,李成辉
- 申请号：
- CN201810003017.0
- 公开号：
- CN108208855A
- 申请日:
- 2018.01.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 侯桂丽
- 摘要：
- 一种具有高可溶性膳食纤维的大豆膳食纤维的生产方法，法以大豆分离蛋白生产过程中副产物湿豆渣为原料，豆渣溶于水中，采用连续喷射杀菌技术进行灭菌，经固液分离，闪蒸干燥，粉碎制备而成。本发明方法能提高产品中可溶性膳食纤维含量，提高吸水功能，菌落总数≤30000CFU/g，且工艺简单、设备要求低、便于操作，利于提高大豆膳食纤维产品质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
