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一种营养午餐肉罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 四川省汇泉罐头食品有限公司
- 发明人:
- 罗小东
- 申请号：
- CN201510684197.X
- 公开号：
- CN105124614A
- 申请日:
- 2015.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 赵丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养午餐肉罐头及其制备方法，属于罐头食品技术领域。本发明的午餐肉组成如下：肉60～70份，玉米淀粉2～8份，黄酒1～3份，食盐0.5～1.5份，白糖0.2～0.8份，I+G 0.05～0.08份，复合磷酸盐0.01～0.03份，魔芋胶0.2～0.35份，辣椒粉0.15～0.3份，香辛料0.02～0.04份，生姜0.01～0.015份，D-异抗坏血酸0.005～0.01份；植物提取液0.5～1份；所述肉为猪肉、牛肉中的一种；所述植物提取液是黄芪、陈皮、决明子、何首乌、大枣的水提取液，植物提取液的浓度0.5～1.5g/L。本发明的午餐肉具有一定的保健功效，且口感细腻，香味浓郁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
