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一种即食裙带菜的制作方法
- 专利权人:
- 泰祥集团技术开发有限公司
- 发明人:
- 邵仁东,位正鹏,任召珍,步营
- 申请号：
- CN200910017582.3
- 公开号：
- CN101653275A
- 申请日:
- 2009.08.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种即食裙带菜的制作方法，其是以新鲜的裙带菜为原料，洗净，脱盐，切段后干燥至含水量20％～80％；加入其重量30～50％的海鲜汁，浸泡调味处理；二次干燥至水分含量10～20％；加热色拉油后，依次加入白糖、芝麻、辣椒油及二次干燥好的裙带菜，翻炒、熟制；包装；高温烘干杀菌即成。其炒制时所用原料的重量百分比为：色拉油5～15％、白糖5～15％、芝麻5～15％、辣椒油5～15％、二次干燥好的裙带菜40～80％。本发明制作方法工艺合理，选料严谨，配方科学，可操作性强，适合于规模化生产。采用本方法制作的裙带菜食品营养丰富，甜中带辣，口感好，保存时间长，开袋即食，携带方便，适于不同年龄的人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
