Es wird ein Verfahren zur Herstellung eines reversiblen Gels zur Zubereitung eines kalten oder heissen Getränks offenbart. Dabei wird ein Geliermittel mit einer oder mehreren Zuckerarten vermischt und in Wasser gelöst langsam erhitzt. Unter Beimischung weiterer Zuckerarten oder nicht-kalorigenen Süssungsmitteln und einer Säure-Wasser-Lösung wird eine Grundmasse erreicht, der nach Belieben Pflanzenextrakte und Aroma zugefügt werden können. Nach Abfüllen der Grundmasse in Gefässe wird die Masse auf Raumtemperatur abgekühlt, wobei sie geliert. Mit dem Gel kann durch Aufgiessen von kaltem oder heissem Wasser ein trinkfertiges, kaltes bzw. heisses Getränk zubereitet werden. Das Gel enthält Geliermittel, Zuckerarten, Wasser, Glucosesirup, eine Säure sowie Pflanzenextrakte. Indem das Herstellverfahren keinen Trocknungsvorgang enthält, bleiben natürliche Aromen erhalten. Zudem ist das Verfahren einfach und kostengünstig. Das Gel ermöglicht eine einfache Zubereitung eines trinkfertigen Getränks zu Hause und unterwegs ohne die Notwendigkeit von Küchengeräten oder -Utensilien.A process for the preparation of a reversible gel for the preparation of a cold or hot beverage is disclosed. In this case, a gelling agent is mixed with one or more sugars and dissolved slowly dissolved in water. By admixing other sugars or non-calorie sweeteners and an acid-water solution, a matrix is achieved, to which plant extracts and flavor can be added as desired. After filling the matrix into containers, the mass is cooled to room temperature, where it gels. The gel can be prepared by pouring cold or hot water, a ready to drink, cold or hot drink. The gel contains gelling agents, sugars, water, glucose syrup, an acid and plant extracts. By not producing a drying process, natural flavors are preserved. In addition, the process is simple and inexpensive. The gel makes it easy to prepare a drink ready to drink at home and on the road without the need for kitchen utensils or utensils.
