一种辣椒豆腐制作方法

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专利权人:

杨忠秀

发明人:

杨忠秀

申请号：

CN201310589610.5

公开号：

CN104642557A

申请日:

2013.11.22

申请国别(地区):

CN

年份:

2015

代理人:

摘要：

制作豆腐的关键是凝固剂，只要能使豆浆蛋白质凝固的物质都可作为新型凝固剂，其它配料在一定条件下可使豆浆蛋白凝固成胶。辣椒豆腐使用优质黄豆做原料，且其它配料作为凝固剂，加工制成的豆腐具有营养丰富、安全绿色、风味独特。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/