This invention relates to a process for preparing an aqueous liquid having a flavor by aroma compounds from coffee , water and the gas containing the flavor from the roasted and ground coffee is condensed to provide a liquid aqueous phase and a gas phase The gas phase pressure in the presence of an aqueous liquid . Liquid is, for example, is useful in the production of soluble coffee products .본 발명은 커피로부터의 향 화합물에 의해 향을 갖는 수성 액체를 제조하는 방법에 관한 것이며, 물 그리고 볶아서 분쇄된 커피로부터의 향을 포함하는 가스가 액체 수성 상 및 가스 상을 제공하기 위해 응축되고 가스 상은 수성 액체의 존재 하에서 가압된다. 액체는 예컨대 가용성 커피 제품의 제조에 유용하다.
