Food preparation comprising a food product housed in a closed and baked container, intended to be sold in fresh, frozen or refrigerated form, in which the food product is embedded in salt, a baked sheet being disposed between the food product and the salt or covering at least partially said food product, the package being adapted to uncover or discover its contents superiorly. Advantageously, the preparation is compatible with the traditional frozen industry, so that individual pieces of skinless fish can be used such as those that are being commercially available.Preparado alimenticio que comprende un producto alimenticio alojado en un envase cerrado y horneable, destinado a comercializarse en forma fresca, congelada o refrigerada, en el que el producto alimenticio está embebido en sal, estando dispuesto entre el producto alimenticio y la sal una lámina horneable o que recubre al menos parcialmente dicho producto alimenticio, estando adaptado el envase para destapar o descubrir superiormente su contenido. Ventajosamente, el preparado es compatible con la industria de los congelados tradicional, de forma que pueden utilizarse piezas individuales de pescado sin piel como las que vienen siendo dispuestas al comercio.
