一种微冻贮藏‑近冰点解冻工艺保鲜鲜活植物类农产品的方法
- 专利权人:
- 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
- 发明人:
- 颉敏华,吴小华,陈柏,王学喜,张永茂
- 申请号：
- CN201710827579.2
- 公开号：
- CN107549295A
- 申请日:
- 2017.09.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 席勇
- 摘要：
- 本发明涉及一种微冻贮藏‑近冰点解冻工艺保鲜鲜活植物类农产品的方法。本发明技术方案包括微冻、微冻贮藏、近冰点解冻复鲜。本发明应用低于冰点1～4℃的温度贮藏，较常规贮藏农产品的生理代谢、引起品质劣变的酶活性及微生物活动得到进一步抑制，较常规冷藏或气调贮藏保鲜期延长，品质保持率提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
