CARRY REICHGELT,KEES VAN DOORN,KEITH GRAHAM PICKFORD
申请号：
BR112014014986
公开号：
BR112014014986A8
申请日:
2012.12.18
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
Abstract the production method of crumbs crumbs； and a production method of a coating of bread crumbs for a food product comprising the steps of: the extrusion of a composition of mass comprising flour, a gelling agent.Other optional ingredients and water to form an extruded composition； drying the composition is extruded in a rotary dryer to form a dry composition, in which the water content of the dry composition is about 0.1% to about 1.5% by weight, and grinding the dry composition to form u M granule dry with a water content of about 0.1% to about 1.5% by weight.resumo método de produção de migalhas； e migalha um método de produção de um revestimento de migalhas de pão para um produto alimentar que compreende as etapas de: a extrusão de uma composição de massa que compreende farinha, um agente gelificante, outros ingredientes opcionais e água para formar uma composição extrudida； secagem da composição extrudida em um secador rotativo para formar uma composição seca, em que o teor de água da composição seca é de cerca de 0,1% a cerca de 1,5% por peso e moer a composição seca para formar um grânulo seco com um teor de água de cerca de 0,1% a cerca de 1,5% em peso.
