The invention comprises composition and methods of making composition, the composition comprising at least insoluble dietary fiber, food additives and, optionally, soluble dietary fiber； wherein calories of the composition do not exceed 100 K calories per 3 gram total dietary fiber and the composition is a pre-cooked food formulation. Food additives comprise cereal products, grain products, legume products, edible adhesives, sweeteners, salt, colors, flavors, thickeners and preservatives. In one embodiment of this invention, at feast one of the ingredients comprises edible insoluble dietary fiber derived from green leafy vegetable/vegetation by a process comprising steps of: comminuting fresh green leafy plant material, and separating fibrous fraction from the juice. The composition comprises biscuits/cookies/ any other baked product or a ready-to-drink beverage/ a concentrate of a beverage.La présente invention concerne une composition et ses procédés de fabrication. Ladite composition contient au moins des fibres alimentaires insolubles, des additifs alimentaires et, éventuellement, des fibres alimentaires solubles. Ladite composition, qui est un produit alimentaire précuit, ne contient pas plus de 100 kcalories pour 3 grammes de fibres alimentaires totales. Lesdits additifs alimentaires peuvent comprendre des produits de type céréales, graines, légumineuses, adhésifs comestibles, édulcorants, sel, colorants, arômes, épaississants et conservateurs. Selon un mode de réalisation de l'invention, au moins l'un des ingrédients contient des fibres alimentaires insolubles comestibles isolées à partir de légumes/végétaux à feuilles vertes par un procédé comprenant les étapes consistant à broyer une matière végétale fraîche à feuilles vertes et à séparer la fraction fibreuse du jus. Ladite composition peut se présenter sous la forme de biscuits/un quelconque autre produit cuit ou four ou d'une boisson prête à l'emploi/un concentré de boisson.
