LE THIESSE JEAN CLAUDE,르-티에스 장-끌로드,LAMIRI KILANI,랑미리 키라니
申请号：
KR1020127009012
公开号：
KR1020120053072A
申请日:
2010.10.01
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
A method for preparing a composition including a compound based on vanillin and ethyl vanillin is described. A resulting composition and uses thereof in many fields of application, in particular in human and animal food is also described. A method for preparing a composition including a compound based on vanillin and ethylvanillin in a vanillin/ethyl vanillin molar ratio of 2 is also described wherein the method includes: a step of melting a mixture of vanillin and ethyl vanillin, which are used in a molar ratio other than 2, with an excess of vanillin representing from 2% to 20% of the weight of the mixture a step of solidifying same, by cooling to a temperature of less than or equal to 50° C.±1° C. and a step of recovering the resulting composition including the new compound.본 발명은 필수적으로 바닐린 및 에틸 바닐린 기재의 화합물을 함유하는 조성물의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명은 또한 결과로서 수득되는 조성물 및 수많은 적용 분야, 특히 인간 및 동물용 식품에서의 그의 용도에 관한 것이다. 바닐린/에틸 바닐린 몰비가 2 인 필수적으로 바닐린 및 에틸바닐린 기재의 화합물을 함유하는 조성물의 제조를 위한 본 발명의 방법은 하기 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다: 2 이외의 몰비로 사용되는 바닐린 및 에틸 바닐린의 혼합물을 혼합물 중량의 2% 내지 20% 를 나타내는 과량의 바닐린과 용융시키는 것으로 이루어진 단계 50℃±1℃ 이하의 온도로 냉각시킴으로써 그것을 고화시키는 것으로 이루어진 단계 및 신규한 화합물을 함유하는 결과로서 수득한 조성물을 회수하는 것으로 이루어진 단계.
