KIM, DO MANKR,김도만,NGUYEN THI THANH HANHVN,CHO, JAE YOUNGKR,조재영,SEO, YE SEULKR,서예슬
申请号：
KR1020140128203
公开号：
KR1020160036248A
申请日:
2014.09.25
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing a health beverage with high content of oligosaccharides, and to the health beverage produced thereby. More specifically, the present invention relates to a method for producing a health beverage in which the pH value of an extract of the raw material is maintained at 4 or more, to increase the oligosaccharide content and decrease the glucose content therein, and to a health beverage produced thereby. Also, the present invention relates to a method for producing a health beverage in which the pH value of an extract of the raw material containing only monosaccharides is maintained at 4 or more by, to increase the oligosaccharide content and decrease the monosaccharide content therein, and to a health beverage produced thereby.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 고함량의 올리고당을 포함하는 건강음료의 제조방법 및 이에 의해 제조된 건강음료에 관한 것이다. 구체적으로, 본 발명은 원료 추출물의 pH를 4 이상으로 조절함으로써 설탕의 함량은 감소되고 올리고당의 함량은 증가된 건강음료의 제조방법 및 이에 의해 제조된 건강음료에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 단당 만으로 이루어진 원료 추출물의 pH를 4 이상으로 조절함으로써 단당의 함량은 감소되고 올리고당의 함량은 증가된 건강음료의 제조방법 및 이에 의해 제조된 건강음료에 관한 것이다.
