一种河鲀鱼肉面条及其制备方法
- 专利权人:
- 上海海洋大学
- 发明人:
- 王文利,蔡丹丹,刘源,王锡昌
- 申请号：
- CN201711406762.1
- 公开号：
- CN108125128A
- 申请日:
- 2017.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 曹莉
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，具体涉及一种河鲀鱼肉面条及其制备方法。本发明提供的河鲀鱼肉面条以河鲀鱼肉肉酱、青菜糊或水果糊、面粉/淀粉混合物、料酒、生姜末和海藻酸钠为原料，依次按1500‑2000∶50‑80∶300‑310∶4‑6∶1‑3∶3‑5重量比混合加工而成。本发明的目的一种关于河鲀鱼肉面条，有效将河鲀鱼肉与面条结合，解决面条口感单一、营养不均衡的缺点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
