一种米饭保鲜方法
- 专利权人:
- 杨声盛
- 发明人:
- 杨声盛
- 申请号：
- CN200810030120.0
- 公开号：
- CN101336743A
- 申请日:
- 2008.08.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种米饭的保鲜方法，属于食品保鲜技术领域，该方法包括如下步骤：(1)大米用热水浸泡；(2)把浸泡后的大米沥干后，加入干大米重量2～4％的浓度为0.5％的白醋和干大米重量3～5％的白糖混合搅拌均匀；(3)把搅拌后的米按1∶1的比例加入自来水，并装入PP材料做的饭盒内；(4)在常压下，把调好水的米蒸熟；(5)把蒸好的米饭在净化间内通过真空预冷机把米饭降到6℃～10℃左右；(6)把饭盒放在气调机上，抽出空气后用CO2和N2混合气体进行保鲜包装，保鲜膜使用PP封口膜；(7)包装后存入于4℃～8℃的环境中存放。采用本发明的方法保鲜的米饭，具有卫生、方便，储存较长时间仍能保持原有的口感和香味的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
