一种减盐增咸的方法、减盐增咸体系及其应用
- 专利权人:
- 中国标准化研究院
- 发明人:
- 张璐璐,赵镭,汪厚银,张庆斌,史波林,钟葵,谢苒,刘龙云,何天鹏
- 申请号：
- CN201910775652.5
- 公开号：
- CN110463969A
- 申请日:
- 2019.21.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及调味品技术领域,具体而言,涉及一种减盐增咸的方法、减盐增咸体系及其应用。本发明中的一种减盐增咸的方法,包括以下步骤:使用浓度为0.0004~0.54g/L的山椒素类物质与浓度为0.8~4.1g/L的氯化钠配合得到减盐增咸体系以减少氯化钠的使用。本发明通过将特定浓度的山椒素与特定浓度的氯化钠配合,得到减盐增咸体系,具有优异的减盐增咸效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
