YANG ZHI-FA,ツィーファ ヤン,TODD TALASHEK,トッド タラシェク,LEE WAI,ウェイ リー
申请号：
JP2015146923
公开号：
JP2016020348A
申请日:
2015.07.24
申请国别(地区):
JP
年份:
2016
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide compositions that are suitable to be safely eaten by dysphagia patients, and methods of preparing and using them, which can impart viscous, free-flowing properties and gel-like properties to the compositions while also providing a desirable mouthfeel and clarity.SOLUTION: The compositions contain a modified xanthan gum in an amount of 0.5-2.0%(w/w) suitable to provide a viscous, free-flowing solution having gel-like properties. The modified xanthan gum comprises a non-pyruvylated xanthan gum, a reduced-pyruvylated xanthan gum, or a combination thereof. The compositions preferably have viscosity greater than about 2,000 cP.SELECTED DRAWING: None【課題】粘性、流動性の性質及びゲル様の性質を組成に付与し、所望の口当り及び透明感を与える嚥下障害患者による安全な摂食に適した組成物及びそれらの調製及び使用方法の提供。【解決手段】ゲル様の性質を有する粘性、流動性の溶液を提供するのに適した０．５～２．０％（ｗ／ｗ）の量の変性キサンタンガムを含み、前記変性キサンタンガムが、非ピルビン酸化キサンタンガム、低ピルビン酸化キサンタンガム、又はそれらの組み合わせを含み、好適には、約２０００ｃＰ超の粘度を有する組成物。【選択図】なし
