煮食燕麦面条产品及制作
- 专利权人:
- 崔洪义
- 发明人:
- 崔洪义
- 申请号：
- CN201210577290.7
- 公开号：
- CN102987249A
- 申请日:
- 2012.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 燕麦是营养和保健价值并举的粮食作物。市场上现有的主要燕麦食品是燕麦片，是引进西方的吃法，主要与甜品搭配冲饮，不能进入主食序列。本发明是探索研究适合中国人饮食习惯和口味的常规燕麦食品。燕麦自身特性决定了用纯燕麦面粉和面，面团酥散，进入开水即化汤成糊，无法做成煮着吃的食物。本发明成功解决了这一问题，以燕麦粉为主料，搭配小麦粉等配料制成可以煮着吃的燕麦面条。面条是中国人普遍喜欢的方便饮食，煮食燕麦面条使燕麦食品进入日常主食，对改善现代人饮食结构，尤其对高血糖、高血脂、高血压、肥胖、便秘等人群的健康有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
