一种黑糯米小米鲊及制备方法
- 专利权人:
- 贵州龙膳香坊食品有限公司
- 发明人:
- 周萍,徐筱箐,雷仕海,易传华
- 申请号：
- CN201510132894.4
- 公开号：
- CN104738398A
- 申请日:
- 2015.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 曾少丽
- 摘要：
- 本发明公开一种黑糯米小米鲊及制备方法，属于食品加工领域。本发明按以下重量份配比制得：糯小米80～120份、黑糯米30～50份、猪肉20～40份、红糖5～10份、食用盐0.4～0.8份。该产品采用糯小米和黑糯米结合，糯香可口、回味悠长、营养丰富；制备过程中糯小米和黑糯米精洗采用人工精洗，使得食品质量稳定，浸泡步骤采用符合国家饮用水质和浸泡水温度，减少了营养成分的损失；冷却步骤中避免了微生物增殖，使得营养成分不易损失；包装采用真空、速食包装，使得食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
