淀粉基糊精改性酪蛋白多肽共轭物、其制备方法及应用
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 章宝,潘怡,陈寒青,李小敏
- 申请号：
- CN201810286656.2
- 公开号：
- CN108467487A
- 申请日:
- 2018.03.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种淀粉基糊精改性酪蛋白多肽共轭物、其制备方法及应用。所述淀粉基糊精改性酪蛋白多肽共轭物的制备方法包括:使酪蛋白多肽和淀粉基糊精进行美拉德共价接枝反应,形成淀粉基糊精改性酪蛋白多肽共轭物。采用高压均质和微射流技术,使所述淀粉基糊精改性酪蛋白多肽共轭物的水相溶液与乳化油相组分均匀混合,获得水包油型的淀粉基糊精改性酪蛋白多肽纳米乳液。本发明制备的纳米乳液的小液滴尺寸允许高效递送,可提高疏水性生物活性物质吸收效率,具备较好抗氧化活性、抗菌性、较好的乳化性及乳化稳定性等优点,在营养物质的递送、药物的控释、生物活性物质的稳定等领域具有广泛用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
