一种口感绵软的芝麻酱雪糕的制作方法
- 专利权人:
- 祐康食品(杭州)有限公司
- 发明人:
- 惠源
- 申请号：
- CN200910098889.0
- 公开号：
- CN101606572B
- 申请日:
- 2009.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 陈红
- 摘要：
- 本发明涉及一种口感绵软的芝麻酱雪糕及其制作方法，它属于冷饮产品的原料组分和生产工艺方法。该口感绵软的芝麻酱雪糕，由奶壳和内馅组成，所述的奶壳的原料组分为：原料的总重量为1000重量份，其中白砂糖160重量份、黑芝麻50重量份、全脂奶粉55重量份、24度棕榈油30重量份、乳化稳定剂3重量份、芝麻油2重量份、香精0.5重量份，其余为水；本发明具有原料组分合理，产品营养丰富、口感好、口味佳，芝麻酱在-15℃到-22℃的低温下不会变成坚硬的固体，且具有绵软口感的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
