一种苦瓜保健酒的酿制方法
- 专利权人:
- 潘慧敏
- 发明人:
- 潘慧敏
- 申请号：
- CN201310624218.X
- 公开号：
- CN103627583A
- 申请日:
- 2013.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 发明公开一种苦瓜保健酒的酿制方法，其步骤为：苦瓜压榨，分离出苦瓜汁和苦瓜渣；分离出的苦瓜汁经酶解、灭酶和澄清后，加入甜酒曲和活性干酵母混匀后，发酵一定时间后，取出过滤，消毒，得发酵酒液；分离出的苦瓜渣，按一定比例加入煮熟后的糯米混合，再加入一定量的红酒曲和白酒曲，发酵、蒸馏、过滤，制得蒸馏酒液；发酵酒液与蒸馏酒液按比例混合，即得苦瓜保健酒。该苦瓜保健酒不仅保留苦瓜的营养价值及保健功能，而且气味清香、口味醇厚、口感柔和。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
