一种仿人乳脂肪球结构乳液及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江工商大学
- 发明人:
- 刘玮琳,董露,沈萍,韩剑众,张晨曦,金洋伊,侯莹莹,王燕萍
- 申请号：
- CN202010105982.6
- 公开号：
- CN111328882A
- 申请日:
- 2020.20.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种仿人乳脂肪球结构乳液及其制备方法。所述乳液主要由脂质、乳脂肪球膜磷脂(MFGM)和超纯水组成,各组分质量百分比为:脂质5‑30%、超纯水65‑94.5%、MFGM0.5‑6%;所述脂质包括1,3‑二油酸2‑棕榈酸甘油三酯(OPO结构脂)、椰子油、豆油和亚麻籽油。本发明以OPO结构脂与混合植物油为芯材,MFGM为乳化剂,脂肪酸的组成和乳液表面结构更接近母乳。另外,通过高速剪切结合超声乳化法制备乳液,平均粒径与母乳脂肪酸球高度相似。本发明可作为婴儿配方奶粉的配料,改善配方奶粉喂养时容易发生的上火、便秘等情况,并降低成年后肥胖风险。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
