The present invention relates to a pollution-free sprouts with improved calcium and nutrients using a peptide binding solution and a method for cultivating the same. According to the present invention, in the method of cultivating improved sprouts with calcium and nutrients using a peptide binding solution, Washing and sorting the beans and then removing the water； Peptide binding solution comprising the soybean soaking step called by immersing the washed bean sprouts soybean in the peptide binding solution and the cultivation step of placing the soybean sprouts soybeans in the cultivation container and cultivating by spraying and recovering the diluent mixed with water and peptide binding solution Using it can provide a method for cultivating pollution-free sprouts improved calcium and nutrients. Accordingly, it is possible to provide pollution-free sprouts with improved calcium and nutrients.본 발명은 펩타이드 결합 용액을 이용한 칼슘 및 영양성분이 향상된 무공해 콩나물과 그 재배방법에 관한 것으로, 본 발명에 따르면, 펩타이드 결합 용액을 이용하여 칼슘 및 영양성분이 향상된 콩나물을 재배하는 방법에 있어서, 콩나물 콩을 선별한 후 세척하고 물기를 제거하는 세척 단계； 세척된 콩나물 콩을 펩타이드 결합 용액에 침지시켜 불리는 콩불리기 단계 및 불린 콩나물 콩을 재배용기에 넣고 물과 펩타이드 결합용액을 혼합한 희석액을 살포 및 회수하는 방식으로 재배하는 재배 단계를 포함하는 펩타이드 결합 용액을 이용하여 칼슘 및 영양성분이 향상된 무공해 콩나물 재배방법을 제공할 수 있다.이에 따라 재배된 칼슘 및 영양성분이 향상된 무공해 콩나물을 제공할 수 있다.
