一种固定化脂质酰基转移酶制备植物甾醇酯的方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 于殿宇,刘天一,李相昕,江连洲,王立琦,关忠,孙立斌,刘丹怡
- 申请号：
- CN201510022577.7
- 公开号：
- CN104561215A
- 申请日:
- 2015.01.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种固定化脂质酰基转移酶制备植物甾醇酯的方法。研究了大豆油添加量、植物甾醇添加量、固定化磷脂酶添加量、反应时间、磁力搅拌器的搅拌速度、磁力搅拌器反应温度等不同反应条件下对甾醇酯化为甾醇酯的酯化率的影响，并采用响应面的分析方法对所研究的因素进行优化。通过气相色谱仪测出甾醇和甾醇酯的峰面积，计算出油脂的酯化率，进一步证明了通过海藻酸钙-壳聚糖固定化磷脂酶A2的催化制备植物甾醇酯的转化率更高，简化了工艺过程，减少了工艺制备时间，对工业上生产植物甾醇酯具有重要的指导意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
