榴莲炖鸡的制作方法
- 专利权人:
- 潘玉清
- 发明人:
- 蒋良最
- 申请号：
- CN200810163609.5
- 公开号：
- CN101524157B
- 申请日:
- 2008.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种榴莲炖鸡的制作方法。包括以下步骤：(1)取活鸡一只屠宰、掏掉内脏洗净，切成几大块；(2)将鸡肉放入高压锅中，并倒入汤和黄酒使之至少满住鸡肉，加入生姜、盐、冰糖及其它调料，高火炖烧至熟，该其它调料可为味精、葱等，可以在高压锅炖烧之前放入，也可以在出锅之后放入汤中；将高压锅中的鸡肉及汤料倒入砂锅中，并加入榴莲肉，快火烧开，再慢火炖烧约5-6分钟。经过上述步骤获得的榴莲炖鸡，其鸡肉吸收了榴莲的气味，从而可以有效地降低榴莲的过人的气味，从而对榴莲原始气味不习惯的人群也能接受而食用，而该榴莲炖兼具有榴莲和鸡的营养价值，并且美味可口，是一种大众化的美味佳肴。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
