An ultrasound system includes an image extraction processor which is responsive to the touching of at least a portion of desired anatomy in an ultrasound image on a touchscreen display to extract an image of the desired anatomy from a 3D volumetric data set which includes the desired anatomy. The system and method can also be used to extract standard view images from volumetric image data of anatomy.Cette invention concerne un système à ultrasons comprenant un processeur d'extraction d'image qui est sensible à l'effleurement d'au moins une partie de l'anatomie souhaitée dans une image ultrasonore sur un dispositif d'affichage à écran à effleurement pour extraire une image de l'anatomie souhaitée d'un ensemble de données volumétriques 3D qui englobe ladite anatomie souhaitée. Le système et le procédé peuvent également être utilisés pour extraire des images de visualisation standard de données d'images volumétriques de l'anatomie.