FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the technology of sauces production. The method envisages preparation of recipe components, sunflower flour pouring with drinking water and maintenance for swelling. One performs mixing the flour with tomato puree, banana puree, sugar and salt, the mixture cooking and addition of acetic acid, ginger, cardamom and nutmeg to produce the target product.EFFECT: method ensures reduction of adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства соусов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки. Ее смешивание с томатным пюре, банановым пюре, сахаром и солью, варку и добавление уксусной кислоты, имбиря, кардамона и мускатного ореха с получением целевого продукта. Достигается снижение адгезии к стенкам тары.
