已加工的大豆β-伴大豆球蛋白

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专利权人:

不二制油株式会社

发明人:

石川正广,马场俊充,冈岛哲彦,广塚元彦

申请号：

CN03822349.X

公开号：

CN100515221C

申请日:

2003.07.22

申请国别(地区):

中国

年份:

2009

代理人:

温宏艳`王景朝

摘要：

通过在酸性条件下加热含大豆β-伴大豆球蛋白的溶液或浆可提供这样一种大豆β-伴大豆球蛋白，其中在把它加工成各种食品或摄取它时带来问题的高水合性和高粘性已经得到改善。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/