一种川味香肠调料配方
- 专利权人:
- 青川农乡食品有限公司
- 发明人:
- 杜量
- 申请号：
- CN201810531311.9
- 公开号：
- CN110537676A
- 申请日:
- 2018.29.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种川味香肠调料配方,其特征在于,按重量粉包括如下成分:姜粉2‑4、核桃粉8‑9、白砂糖20‑25、胡椒粉8‑9、花椒粉17‑18、辣椒粉30‑40、芝麻8‑9,白酒20‑30,香料1‑2,所述香料按重量份包括如下成分:八角8‑15,三萘7‑14,小茴香5‑6,陈皮5‑6,草果5‑6,干松5‑6,碧波7‑12,丁香5‑10,甘草6‑11,砂仁3‑7,肉桂7‑12,胡椒5‑10,白芷5‑10,草豆蔻3‑7,黄栀子3‑7,在保持香肠特有的川味的同时增加了其他辅料,如核桃粉,提高其营养价值,香料提供了味道变化的同时提高了香肠的养生价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
