The present invention relates provides a spicy fish stew seasoning sauce using bluespotted mudhopper liver, which comprises: 46-54 wt% of bluespotted mudhopper liver； 17-26 wt% of ground beef； 8-10 wt% of sun salt； 8-10 wt% of perilla； 3-5 wt% of rice flour； 2-4 wt% of ground garlic； and 1-2 wt% of ground ginger. Also, the present invention provides a method for preparing a spicy fish stew seasoning sauce using bluespotted mudhopper liver, which comprises the steps of: separating and preparing the bluespotted mudhopper liver； washing and cleaning the prepared bluespotted mudhopper liver； mixing the pulverized bluespotted mudhopper liver, ground beef, sun salt, perilla, rice flour, ground garlic, and ground ginger at a predetermined ratio.본 발명은 짱뚱어 애 46~54 중량%； 갈은 소고기 17~26 중량%； 천일염 8~10 중량%； 들깨 8~10 중량%； 쌀가루 3~5 중량%； 간마늘 2~4 중량%； 및 간생강 1~2 중량%； 를 포함하는 짱뚱어 애를 이용한 매운탕 양념장을 제공한다.또한 본 발명은 짱뚱어 애를 분리하여 준비하는 단계； 준비된 짱뚱어 애를 세척하여 손질하는 단계； 분쇄된 짱뚱어 애와 갈은 소고기와, 천일염과, 들깨와, 쌀가루와, 간마늘 및 간생강을 각각 설정된 비율로 혼합하는 재료 혼합단계；를 포함하는 짱뚱어 애를 이용한 매운탕 양념장 제조방법을 제공한다.
