PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a gummy candy having less surface stickiness while having a chewy texture.SOLUTION: A gummy candy contains chlorogenic acids of 0.25-0.75 mass% with the content of gelator of 10 mass% or more. In the gummy candy, chlorogenic acids are derived from coffee beans extract, and the gummy candy further contains saccharides.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】噛み応えのある食感を有しながらも表面のべたつきが少ないグミキャンディの提供。【解決手段】クロロゲン酸類を０．２５～０．７５質量％含有し、ゲル化剤の含有量が１０質量％以上であるグミキャンディ。クロロゲン酸類がコーヒー豆抽出物に由来するものであり、更に糖類を含有するグミキャンディ。【選択図】なし
