The present invention concerns infant formula having a fat gradient which can be established by a sufficient amount of fat droplets with a diameter of 5-25 µm based on total weight of fat.La présente invention porte sur une préparation pour nourrissons ayant un gradient de matière grasse qui peut être établi par une quantité suffisante de gouttelettes de matière grasse avec un diamètre de 5 à 25 µm sur la base du poids total de la matière grasse.