一种食品保鲜调节剂原液及其制备方法

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专利权人:

广州源能生物科技有限公司

发明人:

陈耀辉

申请号：

CN202010269391.2

公开号：

CN111328865A

申请日:

2020.08.04

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明公开一种食品保鲜调节剂原液,其原料组成包括柠檬酸、抗坏血酸、生物类黄酮、食品级氯化钙、食品级氯化钠份、橄榄苦苷、葡萄糖苷和水。本发明还公开一种食品保鲜调节剂原液的制备方法,包括如下制作步骤:步骤一:称取原料;步骤二:制备柠檬酸溶液;步骤三:制备柠檬酸盐缓冲溶液;步骤四:制备原液;步骤五:抽样检测,灌装入库。本发明配方合理,安全无毒,采用柠檬酸‑柠檬酸钙、柠檬酸‑柠檬酸钠构成缓冲溶液体系为抗坏血酸提供稳定的酸性环境,提高抗坏血酸抗氧化和清除自由基的功能,并通过葡萄糖苷实现食品保鲜调节剂浸润食品表面,维持食品新鲜度,适用于动物肉类加工和水果蔬菜清洗环节。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/