一种水果益生菌发酵制备的方法
- 专利权人:
- 合生元（广州）健康产品有限公司
- 发明人:
- 陈亮,迮晓雷,许飒
- 申请号：
- CN201510342515.4
- 公开号：
- CN106306812A
- 申请日:
- 2015.06.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 赵赛
- 摘要：
- 本发明提出一种水果益生菌发酵制备的方法，通过选用新鲜、无腐烂、无虫蚀的各种水果均可，用清水洗净，为基础原料，然后将干净的水果切成块状，进入胶体磨磨浆，进行打浆处理，按水果酱重量的8％添加白砂糖，充分搅拌使其完全溶解，制成加糖果浆，采用142℃、3秒超高温瞬时灭菌机灭菌，冷却至37℃等待发酵，连续搅拌下加入原料重量1～2倍的饮用水和原料重量0.3％的益生菌活菌苗，以得到益生菌原液。可以使水果益生菌原液作为饮料，也可以制作成果酱，粉剂等，具有鲜美的口味和良好的保健功能，为消费者提供了一种新型功能性水果发酵饮料，可以依根据消费者的口味来选择不同的产品，很有市场推广前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
