一种五香瓜子的制作方法
- 专利权人:
- 高玲
- 发明人:
- 高玲
- 申请号：
- CN201010173030.4
- 公开号：
- CN101828730A
- 申请日:
- 2010.05.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种五香瓜子的制作方法，主要是经过，选料：选择干燥的葵花子；把选好的葵花子放到石灰水里消毒：清泡时间8-10小时；用高压水枪进行冲洗，然后沥干待用；将葵花子放入煮料液中旺火蒸煮40-60分钟；将赋香料及调味料用冷水冲制成赋香料液，然后将赋香料液均匀泼洒在煮制过的葵花子中，沥干水分；将赋香后的瓜子在100-110℃条件下烘5小时；外壳赋香：烘干出料后，待自然冷却至40-45℃时进行外部喷香，赋香料的用量为葵花子的重量的0.35％。其优点是口感好，味道香，便于规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
