一种新型凝胶糖果的配方及制备工艺
- 专利权人:
- 广东亿超生物科技有限公司
- 发明人:
- 陈灿丽,李伟佳,余少华
- 申请号：
- CN201710896757.7
- 公开号：
- CN107691735A
- 申请日:
- 2017.09.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型凝胶糖果的配方,包括明胶20‑45份,甘油23‑26份,抗褐变剂8‑24份,淀粉15‑20份,水31‑48份,食用植物油50份,香味剂0.2‑1份,色素0.05份;上述配方制备新型凝胶糖果的工艺,包括馅心的调配、糖体的调配以及制备凝胶糖果;本发明提供的凝胶糖果,稳定性良好,长期放置不变色、不粘连,不仅可以使凝胶糖果长期保持美观的外形,还可以使凝胶糖果的营养价值和功能不会降低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
