一种用大豆秸杆制作酱油的方法
- 专利权人:
- 谢修振
- 发明人:
- 谢修振
- 申请号：
- CN201010255739.9
- 公开号：
- CN102370153A
- 申请日:
- 2010.08.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用大豆秸杆制作酱油的方法。本发明通过以下技术方案实现：将大豆秸杆粉碎，用温水浸泡后接着笼蒸，加入酱油曲精进行发酵处理，原料结块并布满菌丝时捣碎、发酵，然后再烘烤。最后用盐水浸泡、压榨，将榨出的液体加热沸腾后进行浓缩，达波美22度时，即为成品酱油。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
