一种蜜柚果膏及其制作方法
- 专利权人:
- 福建南海食品有限公司
- 发明人:
- 杨清泉
- 申请号:
- CN201210040430.7
- 公开号:
- CN102907592A
- 申请日:
- 2012.02.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 连耀忠
- 摘要:
- 本发明公开了一种蜜柚果膏及其制作方法。本发明的蜜柚果膏包括如下重量份的组分:脱苦蜜柚原汁45~60重量份、脱苦蜜柚皮15~20重量份、食用糖5~16重量份、柠檬酸0.3~0.5重量份、维生素C 0.03~0.06重量份和水4~34.5重量份,所述蜜柚果膏易于长期保存,具有应用范围广,具有很高的附加价值。本发明的制作方法中,采用离子交换树脂对蜜柚原汁进行脱苦,脱苦时间短、脱苦效率高,减少了对果肉的破坏生产时间,提高了生产效率,降低了生产成本,且生产出的产品保留了蜜柚鲜果的色泽、天然风味和营养成分,口感良好。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心