您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

杏鲍菇花生复合植物蛋白饮料及其生产方法
专利权人:
河北农业大学
发明人:
刘亚琼,王颉,牟建楼,孙剑锋,赵松,王晓茹,贾会勇,郝文秀
申请号:
CN201310192385.1
公开号:
CN103444874A
申请日:
2013.05.23
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
摘要:
杏鲍菇花生复合植物蛋白饮料及其生产方法,属于食品科学技术领域。所述饮料呈乳白色,均匀乳状液,甜度适中,具有淡淡的杏鲍菇香味和花生特有的芳香气,无杂质,蛋白质含量≥0.5%,富含杏鲍菇粗多糖的饮料。该饮料将杏鲍菇切片预煮后加8倍水打浆过滤,花生烤香加10倍水打浆过滤,按质量比为50%菇汁,30%花生浆,5%的蔗糖,0.1%的乳化剂(单甘酯:蔗糖酯=3:2),0.075%的稳定剂(瓜尔豆胶:黄原胶=2:1),15%软化水混合均匀,经35MPa高压均质二次,121℃杀菌20min即得成品。本发明的有益效果是,采用杏鲍菇榨汁与花生浆复合,提高了植物蛋白饮料的保健功能,形成了新的口味。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充