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一种荷叶红茶及其加工方法
- 专利权人:
- 鹿寨县大乐岭茶业有限公司;柳江县科学技术协会
- 发明人:
- 余树朋,黄迎春,韦启光,王登良,康日辉,廖寅平,葛智文,韦志稿,蒙日业,韦祖环,农吉,韦宗寨
- 申请号：
- CN201410453028.0
- 公开号：
- CN104186801B
- 申请日:
- 2014.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李志华
- 摘要：
- 一种荷叶红茶，包括萎凋后重量份比为1～1.2∶1的荷叶和茶青，荷叶选用春藕叶或夏藕叶或秋藕叶，茶青选用梅占或福云六号或福顶大毫；该荷叶红茶的加工方法包括：选材、去叶脐、叠折卷裹切条、摊放在摊青架上自然萎凋、原料混合、揉捻、筛分脱蜡、摊平发酵、用双锅曲毫机炒制叶质变软出锅，投入整形机中整形，至物料成90%卷裹紧结的外形或者颗粒状、初烘、烘焙足干、摊凉。该荷叶红茶内质汤色佳，滋味浓醇，入口甘甜，香气清雅高长，既有荷叶清香、又有似兰花香味厚的红茶风味，能满足既需要有荷叶清香、又有红茶风味的消费者的需求；采用翻炒交替造型能保留更多的生理活性成分，有利于提高保健功效；成品茶外形重实，便于封装和运输。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
