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一种冰温结合自发气调贮藏保鲜树莓的方法
- 专利权人:
- 天津商业大学
- 发明人:
- 鲁晓翔,白丽娟
- 申请号：
- CN201310031679.6
- 公开号：
- CN103053679A
- 申请日:
- 2013.01.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 肖莉丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种冰温结合自发气调贮藏保鲜树莓的方法，而提供一种能够提高树莓的贮藏品质，延长树莓保鲜期的贮藏保鲜树莓的方法。采摘八成熟的树莓，散去田间热，剔出有机械损伤、病虫害、腐烂和残次的果实，然后，控制在12小时以内将树莓放入冷库进行预冷处理，预冷库温度控制在2℃±0.5℃；将经预冷处理的树莓装入硬质容器，再装入0.03-0.05mm厚的PE保鲜袋中，随即扎紧保鲜袋口；将装有树莓的保鲜袋进行冷适应训化16小时后，再在-0.7℃±0.5℃条件下冰温贮藏。本发明的贮藏保鲜树莓的方法将冰温贮藏与自发气调两种技术有机结合用于树莓的保鲜，保鲜期可达38天，好果率达89.6%，树莓的感官品质及理化品质良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
