一种果味速溶牛蒡粉的制备方法
- 专利权人:
- 江苏真蒡生物科技有限公司
- 发明人:
- 王飞
- 申请号：
- CN201810924260.6
- 公开号：
- CN109090586A
- 申请日:
- 2018.08.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种果味速溶牛蒡粉的制备方法，包括以下步骤：经原料选择与处理；打浆：将切块后的牛蒡与水混合后打浆得牛蒡浆；酶解：调节牛蒡浆的pH值，加入果胶酶或淀粉酶酶解得牛蒡酶解液；粉碎、喷雾干燥：将牛蒡酶解液进行初步粉碎处理，然后进行喷雾干燥后得到牛蒡粉；复配：将牛蒡粉、葡萄糖、羟甲基纤维素钠、果味香精、卡拉胶加入混合机中混合均匀，无菌包装即得。采用该方法制备的果味速溶牛蒡粉营养丰富，口感好，采用一次性方便携带包装，方便携带和饮用，产品稳定性好，原料颗粒度小，不易形成沉淀，经常食用该营养粉，对老年人有降脂功效，特别适合中老年人饮用，对儿童有利于儿童脑和身体的发育。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
