一种营养丰富的压缩饼干制备方法
- 专利权人:
- 浦江县泰如食品科技有限公司
- 发明人:
- 刘洋
- 申请号：
- CN201810119155.5
- 公开号：
- CN108174896A
- 申请日:
- 2018.02.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵永强
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养丰富的压缩饼干制备方法，包括：制备发芽糙米粉、浓缩花色苷、纯化、制备压缩饼干，将糙米发芽2‑3天后粉碎制备发芽糙米粉，另从野生蓝莓果实中超声浸提并萃取制得花色苷浓缩液，将花色苷浓缩液经大孔树脂柱吸附后制得花色苷，最后将盐、牛奶、黄油、葱粉、芝麻粉、黑胡椒粉、发芽糙米粉、高筋面粉、低聚半乳糖混合后制饼烘烤，粉碎后加入花色苷、调和剂、复合维生素、复合氨基酸、少量水压制得压缩饼干。有益效果为：利用发芽糙米粉制成的饼干，其保鲜效果较好，同时口感细腻、风味十足，而且其中含有丰富的淀粉、糖分、花色苷、维生素、氨基酸等营养物质，是一种营养丰富的压缩饼干。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
