高蛋白质粉的制备方法
- 专利权人:
- 哈高科大豆食品有限责任公司
- 发明人:
- 韩俊,车运河,林杨,杜群,刘跃泉,王作平
- 申请号：
- CN200310107701.7
- 公开号：
- CN1615721A
- 申请日:
- 2003.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 一种高蛋白质粉的制备方法，它的制备方法是：低温脱脂豆片、一次浸出、蛋白液与豆渣分离、二次浸出、蛋白液与豆渣分离、脱气、酸沉、初级凝乳与乳清的分离、水洗、次级凝乳与次级乳清分离、调整凝乳固形物、杀菌改性、添加磷脂、添加植脂末、中和、老化、均质、喷雾干燥、喷涂磷脂。高蛋白质粉适合于需要补充蛋白质的人群。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
