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냉면육수 및 이의 제조방법
专利权人:
发明人:
HWANG, SUNG TAEKR,황성태
申请号:
KR1020160046112
公开号:
KR1016411590000B1
申请日:
2016.04.15
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要:
A meat broth for cold noodles according to the present invention has rich taste and nutrients and trickles the palate by using, as a raw material, wild goose having health-beneficial functions, such as promoting blood circulation, removing stroke symptoms, and exhibiting a robustness effect, and further comprising fruits of Atractylodes ovata and Terminalia chebula, which can supplement the nature of the wild goose. In addition, the meat broth for cold noodles according to the present invention may contain chitosan, which is a main ingredient of the crab shell by further adding crab shell when the meat broth for cold noodles is made. The chitosan can adsorb alcoholic components, thereby exhibiting stomach or liver protection effects, reducing cytotoxicity due to drinking, and suppressing hangover.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명에 따른 냉면육수는 혈액 순환 촉진, 풍(風) 기운의 제거 및 강장효과 등 건강에 유익한 효능을 가진 기러기를 원재료로 하고, 기러기의 성질을 보완할 수 있는 삽주 및 가자 열매를 더 포함하여 맛과 영양이 풍부하고 미각을 돋워 줄 수 있다.또한 본 발명에 따른 냉면육수는 제조 시 게껍질을 더 첨가하여 게껍질의 주성분인 키토산을 포함할 수 있다. 상기 키토산은 알코올 성분을 흡착하여 위장 또는 간장 보호 효과와 음주에 따른 세포독성을 줄이고 숙취를 억제할 수 있다.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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