The present invention relates to a red ginseng latte composition and a method for preparing the same and more particularly to a red ginseng composition comprising red ginseng extract, fructose, citric acid, sugar, stevia, excipient, whole milk powder, skim milk, milk flavor, sodium bicarbonate and alginic acid propylene glycol ester , A method for producing the same, and a method for preparing ginseng latte using the same. As described above, the red ginseng latte composition of the present invention, its preparation method, and the method of preparing ginseng latte using the red ginseng latte according to the present invention neutralize the bitter taste and aroma of red ginseng and contain nutrients intact.Red ginseng, latte, composition, manufacturing method본 발명은 홍삼 라떼 조성물 및 그의 제조방법에 관한 것으로, 홍삼추출물, 과당, 구연산, 설탕, 스테비아, 부형제, 전지분유, 탈지분유, 밀크향, 탄산수소나트륨 및 알긴산 프로필렌 글리콜 에스테르를 포함하는 홍삼 라떼 조성물, 이의 제조 방법 및 이를 이용한 홍삼 라떼의 제조방법에 관한 것이다. 상기와 같이 본 발명의 홍삼 라떼 조성물, 이의 제조방법 및 이를 이용한 홍삼 라떼의 제조방법은 홍삼의 특유의 쓴 맛과 향을 중화시키면서 영양분은 그대로 함유하고 있어 홍삼을 음용하기 쉽도록 대중화하였다.
