腊肉零食的配方及其制备方法
- 专利权人:
- 凤凰县天源传统食品有限公司
- 发明人:
- 廖艳飞
- 申请号：
- CN201710222900.4
- 公开号：
- CN108685035A
- 申请日:
- 2017.04.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 腊肉零食的配方及其制备方法，它涉及一种肉类零食的配方及其制备方法，具体涉及一种腊肉零食的配方及其制备方法。腊肉零食的配方如下：猪肉主料24‑28kg、腌制配料360‑400g、炒制油料280‑320ml、炒制配料113‑170g，所述的猪肉主料为猪肉的后腿和大排肌肉。本发明采用从选材、切块、腌制、清洗、熏制等大量细致的步骤，并加入相当多的各种原料使得零食腊肉在整个制作过程极为精致，使得腊肉变成开袋即食的零食，方便了人们携带、食用，也方便作为零食商品进行零售。本发明具有即开即食、方便快捷的优点，又能具备统一的、优质的口感口味，保证食用的口感口味。需要食用时不需要再次进行烹制，而是开袋即食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
