双组氨酸/铁皮石斛多糖复合抗菌剂及制备方法和应用
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 崔海英,张承慧,林琳,戴锦铭
- 申请号：
- CN201910814328.X
- 公开号：
- CN110583755A
- 申请日:
- 2019.30.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品安全领域,具体涉及一种双组氨酸/铁皮石斛多糖复合抗菌剂及制备方法和应用。铁皮石斛多糖是铁皮石斛中的主要活性成分,可有效清除自由基,且对部分细菌具有良好抗菌能力。双组氨酸是一种新型的生物自组装材料之一,合成成本较高。因此,本发明将双组氨酸和铁皮石斛多糖按一定比例制备了复合抗菌剂,且将其用于抑制磷酸缓冲液和模拟牛肉培养基中的大肠杆菌(E.coli)和金黄色葡萄球菌(S.aureus),结果显示均具有显著的抗菌效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
