一种大豆粉
- 专利权人:
- 重庆市永川区永双科技有限公司
- 发明人:
- 李秀文
- 申请号：
- CN200910103501.1
- 公开号：
- CN101849647A
- 申请日:
- 2009.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 一种大豆粉，属大豆粉加工领域，它能有效的避免在大豆粉中添加氨基酸、通过微生物作用、溶剂浸出、利用酶作用等这些方法去除大豆粉的豆腥味都比较复杂的缺点。一种大豆粉，将20公斤精选整粒带皮的大豆铺成3厘米厚，用95℃的蒸汽处理35分钟，使之支化，将支化后的湿大豆用粉碎机破碎成2～3片，或破碎得更细，去掉种皮，进行干燥处理，经过微粉碎处理后，能够得到18公斤的大豆粉，这种大豆粉无豆腥味，在水溶液中显示出稳定的悬浮性。主要用于加工大豆粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
